Princeton 农夫市集每周四 10:00–15:00 开放。它和周六大型市集的用法不太一样：时间落在工作日白天，更适合 Princeton 市中心/商业街区（downtown）附近上班、上课、带孩子办事或午餐时间顺路的人，而不是所有家庭都专门开车去。
它的有用之处在“买菜 + 午餐小食 + 本地摊位”组合。具体可以先按吃法理解：Burek by Zeni 偏巴尔干风味咸派；Catalina Empanadas 是手工拉美馅饼；Little Star Foods 有鹰嘴豆泥、酿葡萄叶和皮塔脆片；Terhune Orchards 偏水果蔬菜、苹果酒甜甜圈、鲜榨苹果酒和莎莎酱；Tript Foods 做北印度熟食；The Granola Bar、Lost Bread Co. 更适合顺手买早餐或零食。
这类市集适合“中午出去走一下”的场景：买一份小吃、补一点水果或面包，再回办公室或车上。它不适合赶时间、怕找停车、或者想一次买齐一周所有食材的人。部分摊位不是每周都来，比如磨刀、玻璃工艺或某些农场摊会按日期轮换；看到某个摊位感兴趣时，最好先查当周摊位名单。
去之前确认当天是否照常开放、天气、停车、支付方式和你想找的摊位是否在场。Princeton 市中心/商业街区（downtown）周四白天不是完全没车流，临时找车位可能影响体验；如果你只想快速吃饭，附近餐厅会更稳定。这个市集更适合把“午餐、买点本地食物、散步”合在一起。